今日は鴨＝アヒルをいただいた(調理済み)
今朝、運転手さんから「アヒル＝鴨」をいただきました。運転手さんのご実家で育てている鴨だそうです。大農家だとはお聞きしていましたが、鶏だけでなく鴨まで！今回は、奥様が味付けして焼いてくださっています。首付き足付き内蔵抜きのそのまま食べられる状態でいただきました。腑抜けた私には、首付き足付き鴨の調理は無理なのでありがたいです。「いわゆる北京ダック？」と聞いてみたら「味付けは上海風の醤油風味で北京ダックとは違う」とのこと。確かに北京ダックとは違います。あっさりしていて食べやすくて美味しいです。毎日でも食べられる飽きの来ない味で、ごはんに合う日本人の好きな味です。美味しかったです。いただいた鴨を切り分…
2021/01/20 22:50
