５０代からの自分磨き

「50代のおしゃれ」今すぐ着たい晩夏服！秋のコーデと来年の夏用にセールで買い足し。

「50代のおしゃれ」今すぐ着たい晩夏服！秋のコーデと来年の夏用にセールで買い足ししました。2着の新しい洋服をご紹介しています。今の時期に買い足すのはおすすめです！

居場所がない！タンスと親に50代まで支配されて。

先日の「うち断捨離しました」を観て依頼人さんの気持ちが痛いほどわかったので書きました。 断捨離と心の結びつきって思っているよりも大きいのですね。

「嫁姑問題」は好意の返報性で泥沼化を防ぐ。

「嫁姑問題」は好意の返報性で泥沼化を防ぐ。嫁姑って難しいですよね、いったんこじれると後々尾を引くので注意が必要です。姑側が大人になって解決する秘策をご紹介します。

50代*夏から秋へつなぐアイテム「ロングジレ」でスタイルアップと今っぽさを叶えよう！

50代*夏から秋へつなぐアイテム2022年トレンドの「ロングジレ」を購入しました。 ロングジレのメリット２つを書きました。50オーバーの方にもおすすめなアイテムです。

「50代のつぶやき」どうしてこうも世の中は若い人向けに出来てるのか？

「50代のつぶやき」どうしてこうも世の中は若い人向けに出来てるのか？ 今日いろんな窓口に電話した感想やもう少し年配を敬おうと言いたい50代のつぶやきです。

「50代のスニーカー」淡色ホワイト系はきれいめの装いにもなんにでも合うから手に入れて！

「50代のスニーカー」おすすめ！憧れの淡色ホワイト系に初めて挑戦した話。流行中のニューバランス996を購入しました！ 淡い色でも綺麗なままで使用できるグッズもご紹介します。

55歳過ぎたらやめて幸せになれる６つのこと

「55歳過ぎたらやめて幸せになれる６つのこと」をUPしました。「60歳過ぎたらやめて幸せになれる100のこと」を読んで書きました。

20年前のあなたは何してた？ 今の延長線上にいた？それとも・・・

20年前のあなたは何してた？ 今の延長線上にいた？それとも・・・20年前を思い出してみて下さい。

「50代」ムダ毛をぜったいに見せない女子力キープのためにわたしがやってること。

うっかりするとヒゲや眉毛がボーボーになってる事に気付きぎょっとする50代のわたしです。 怖いですねー笑 金曜日はムダ毛と

セールで♫色違いの「ワイドパンツ」2枚をまとめ買い

少ない服で暮らしたいミニマリストを目指してる50代ですが ボトムスを2枚まとめ買いしてきました。 今日はその2枚をご紹介します♫

50代少ない服で暮らす「この夏のスタメン服はこの10着！」2022年8月版

50代少ない服で暮らす「この夏のスタメン服はこの10着！」2022年8月版を公開しました。スタメンに入れなかった理由も考察しています。

「セカンドチャンス」50代でも人生を変えることはできる！

篠田節子さんの「セカンドチャンス」を読んで50代のわたしが 感じたこと。主人公と同じように50前後から人生がガラッと変化した自分の人生についても書きました。

「50代ミニマリスト」服がシンプルすぎるので大人世代に映えるキレイ色を増やしたい！

「50代ミニマリスト」服がシンプルすぎるのでモノトーン以外を増やしたい！何色がいいのか検証してみました。

ナッシュ(nosh)宅配食弁当を実食レビュー！本当に美味しいの？痩せるの？今が買い時！

noshって美味しいの？noshって痩せるの？　そんな疑問にお答えします。50代がnoshを実食した感想を率直に書きました。気になってる方は今なら割引もあるのでお試しには最適です。

50代節約主婦「1番美味しくておススメをお願いします♪」と額面を見ずに頼んでみた。＆コロナ関連＆美容院

最近あった3つの良いことのブロガーバトンを書きました。 「1番美味しくておススメをお願いします♪」と額面を見ずに頼んでみたこと＆コロナ関連＆美容院の話題です。50代の日常に転がるステキなこと、あなたも探してみませんか？

「50代ミニマリスト」２泊旅行の沖縄旅行。ワードローブ手持ち服で行ける？買い足したいアイテム。

【50代ミニマリスト】2泊旅行のワードローブを妄想してみました。普段から好きな洋服で満たしてるので、新たに何も買い足すこともなく、用意することができました。

「宗教団体」藁をもつかみたい人間に何を与えてくれるのか？わたしが入会してた体験談

藁をもつかみたい人間に何を与えてくれるのか？わたしが入会してた体験談。 19歳の頃に宗教団体らしきものに入会しました。その時の体験談です。もしも今悩んでいてなにかにすがろうとしてるなら、それは「宗教団体」ではありません。自分の中にしかこたえはありません。

50代が実践「日本一楽しいおしゃれドリル」で女子力があがるわよ！

今人気のある本を購入して毎朝おしゃれを実践しています。 50代でも十分楽しくステップアップできたのでご紹介します！ 日本

「トップガンマーヴェリック」50代オーバーは観て英気を養おう!

「トップガンマーヴェリック」を観てきました。トムの変わらずチャレンジ精神と鍛え抜かれた肉体。臨場感のある映画館に是非足を運んで50代オーバーは英気を養いましょう！

くらしの中の手仕事

いつも　ご訪問ありがとうございます。今朝も雨が降り　空が低い朝です。週末　いろいろと考えることが多く人生って何だろう・・と改めて思ってしまいました。逝く人　残された人・・複雑な思いを抱いた人・・きっといろんな人の想いがあったと思います。＋＋＋寒い朝なのでいつものように温かい牛乳にシナモンを入れて飲んでいます。落ち着きます。５0代からのミニマルライフ。そんな私が　最近いつもつけているアクセサリーがあ...

「50代主婦」もう家族の秘書は辞める！夫専用のクローゼットを作ったら・・・

50代主婦がもう家族の秘書は辞めたいと思い、やったこととは。主人専用のクローゼットを作ってみたら・・すごく快適になったんです。あなたも行動してみませんか？

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊿

チーズ スイス ジュラ風フォンデュ （ ① ）を白ワインで溶かすオーソドックスなフォンデュ。（ ② ）と（ ③ ）で香りを付ける。ワインの量は（ ④ ）タイプのチーズを使った場合、チーズの半分が目安。 フリブール風フォンデュ （ ⑤ ）の香りを付けた土鍋に少量の熱湯と（ ⑥ ）を入れて熱する。賽の目に切った（ ⑦ ）を加え、なめらかに溶けたら（ ⑧ ）してできあがり。（ ⑦ ）と（ ① ）を半々に使った場合は（ ⑨ ）で溶かす。 ロマンド風フォンデュ ロマンド（スイス西部のフランス語圏）地方のフォンデュ。チーズは（ ① ）、（ ⑦ ）等を使う。 森のフォンデュ （ ⑩ ）を入れたフォンデュ。 …

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊾

第4章 チーズを愉しむ 1⃣チーズのティスティング テイスティングの基本的なスタンス （ ① ）がチーズをより一層楽しむため （ ② ）にチーズを楽しんでいただくため それらのために チーズの（ ③ ） や（ ④ ）を判断する チーズの特徴を皆と共有できる（ ⑤ ）表現で的確に表す テイスティングの準備と方法 [準備] 〈環境〉・（ ⑥ ）や（ ⑦ ）がなく十分な（ ⑧ ）があること 〈人〉 ・直前の食事や飲み物、歯磨きなどの影響を受けていない（ ⑨ ）な状態 〈用意〉・複数種のチーズを同時にティスティングする際には、（ ⑩ ）をリセットするために水〈（ ⑪ ）〉やプレーンな（ ⑫ ）など ・…

【ミニマリスト主婦】1日1アイテム見直しで家じゅうスッキリ計画『お弁当箱・保存容器』編

1日1アイテム見直しで家じゅうスッキリ計画『お弁当箱・保存容器』編 お弁当箱と保存容器、知らないうちに増えますよね。 整理した様子ビフォーアフターです。

そんな人おる？と言われてしまったわたしの女子力の無さ・・（50代主婦）

女性で髪をとかさない人はいるの？って言う質問にこたえます。 何を隠そうわたし本人の話です。理由も書いています。

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊽

cheese 3⃣チーズの栄養と健康 １一次機能：栄養食品として （ ① ）（ ② ）（ ③ ）の３つのが3大栄養素、（ ④ ）〈ミネラル〉、（ ⑤ ）、（ ⑥ ）を加えると六大栄養素という。 乳には新生児の発育に必要な成分がバランスよく含まれている。チーズはその乳に（ ⑦ ）や（ ⑧ ）を加えて固め、そこから（ ⑨ ）を取り除いたもの。 （ ⑩ ）は大部分が（ ⑨ ）中の一成分として排出されるのでチーズにはほとんど移行しない。チーズでは乳の中で大きな分子だった（ ① ）や（ ② ）、熟成の過程で（ ⑪ ）や（ ⑫ ）、（ ② ）酸など小さな分子に分解されるので消化吸収されやすくなっている。 …

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊼

チーズの付け合わせについて [パン] チーズの（ ① ）を和らげ、パンの（ ② ）香りがチーズの（ ③ ）を引き出す効果がある。相性の良いチーズとパンの組み合わせを考える時は、お互いの（ ③ ）の強弱や複雑さ、（ ④ ）や（ ⑤ )感など味の特徴、また口にいれた時の（ ⑥ ）などを考慮するとよい。（ ⑦ )の近いものを合わせる方が良い場合もあれば、異なるものが合う場合もある。 [フレッシュフルーツ] 単調なチーズの（ ⑧ ）がより鮮やかになり、（ ⑨ ）感を出すこともできる。フルーツには口の中を（ ⑩ )させる効果もある。 レストランでのチーズカットの実践（タイプ別） レストランでチーズのワゴ…

☆人気ブロガーさんとのZOOM会☆「人との関わりの中でじぶんを知る」

☆人気ブロガーさんとのZOOM会☆に参加しました。その様子と自分の感じたことを書きました。

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊻

cheese チーズをディスプレイする道具 [カッティングボード] 市販されているカッティングボードは素材もいろいろ。絶対条件は「（ ① ）性」が高く、「（ ② ）的」な素材であること。 木製（チーズボード）など （ ③ ）がなめらかで木目が詰まった、重量感のあるものがおすすめ。木製ならナチュラルで見た目にも抵抗がない。使用後はすぐに洗い、風通しのよい所に干す。（ ④ ）を怠ると（ ⑤ ）が生えやすくなるため（ ② ）面には特に注意が必要。 プラスチック製 「白い（ ⑥ ）」などに代表されるプラスチック製。（ ② ）面ではあるがお客様に（ ⑦ ）な印象を与えてしまうため（ ⑧ ）や（ ⑨ ）で…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊺

2⃣チーズのサービス ３チーズの管理にこだわる 適切な保管方法を考える 飲食店での食材管理は「（ ① ）」第一。加熱調理するチーズならば、仕込みのあと（ ② ）することもあるが、盛り合わせとして提供するチーズは（ ③ ）～（ ④ ）℃の範囲で冷蔵することがベスト。 [冷蔵庫] （ ⑤ ）が直接当たらない場所を考慮し、「（ ⑥ ）が崩れやすい」「（ ⑦ ）を吸収しやすい」「（ ⑧ ）しやすい」などチーズの特性をしっかりと理解して、適切な保管方法を考える。 [包装材料] 包装紙 チーズの入荷時に包まれている包装紙を一時的に利用することは良い方法だが、使いまわしていくと（ ⑨ ）や（ ⑩ ）が付いて…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊹

cheese 食品添加物 ・着色料 （ ① ）色素、カロテノイド色素、B-カロチン、カラメル色素など （ ② ）名と（ ③ ）名を併記。ただし（ ③ ）名に「（ ④ ）」の文字があれば（ ② ）名併記しなくてよい ・PH調整剤 （ ⑤ ）酸、（ ⑥ ）酸など ・増粘安定剤 ゼラチンなど 組織、物性、食感を（ ⑦ ）、（ ⑧ ）させる。（ ⑨ ）チーズに用いられることが多い。 ・保存料 （ ⑩ ）酸など フレッシュタイプに用いられる （ ⑪ ） 非加熱圧搾タイプの表皮に使用される。（ ⑫ ）の発生を防ぐための表皮処理の目的のみに使用できる。 ・乳化剤 （ ⑤ ）ナトリウムなど プロセスチーズに乳…

「50代ミニマリスト」6月にヘビロテした服と処分した服を公開します。

「ミニマリストな50代」のわたしが９月によく着ていた服と 来年に持ち越さない服を公開します。また、復活させる服も紹介します。

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊸

日本の法規 特にしておくべきものを抜粋・簡略化したもの⇩ ❶乳等省令〈食品（ ① ）法に基づく「乳及び乳製品の（ ② ）等に関する省令〉 第一条 乳及び乳製品並びにこれらを主要原料とする食品を「（ ③ ）」という。 第二条 「乳」とは、（ ④ ）、牛乳、特別牛乳、生山羊乳、殺菌山羊乳、生めん羊乳、生水牛乳、成分調節牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳及び（ ⑤ ）乳をいう。 ２、「（ ④ ）」とは搾取したままの牛の乳をいう ３、「牛乳」とは直接（ ⑤ ）に供する目的又はこれを原料とした食品の製造若しくは（ ⑥ ）の用に供する目的で販売する牛の乳をいう。 ５、「生山羊乳」とは搾取したままの山羊乳をいう。…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊷

cheese ２販売員に必要な工夫 売り場に合わせた売り方を 【チーズ売買の特徴】 スーパー 管理は（ ① ）〈毎日店舗に発送される食品〉担当者が県していることが多い。（ ② ）ケースを多用。（ ③ ）が充実。基本的には無人。（ ④ ）がなく（ ⑤ ）パックが多い。 百貨店 （ ⑥ ）性の高いチーズを主体に売り場を展開している。「（ ⑦ ）」を持つ固定客が情報を求めている。（ ④ ）〈オーダーカット対応〉が整っているところもある。 酒販店 （ ⑧ ）を意識した品揃え。安定した売り上げを得るまでの管理が厳しい。 ハイパー 乳製品コーナーとは別に「（ ⑨ ）〈店内店舗〉」の形式をとっているところも…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊶

第3章 チーズを広める 1⃣チーズの販売 １販売員の役割 販売員の業務一例 売上（ ① ）の作成 （ ② ）促進の立案、遂行 （ ③ ）台帳の管理 （ ④ ）環境の維持 （ ⑤ ）管理 （ ⑥ ）、（ ⑦ ）管理 （ ⑧ ）の収集と発信 国産と輸入、チーズの流通方法 輸入チーズには2つの輸送方法が合って輸入量やチーズの種類に合わせた方法がとられている。輸送するにはどちらも「（ ⑨ ）コンテナ〈冷蔵設備付きのコンテナ〉」が必要。 ◎（ ⑩ ）便 （ ⑪ ）タイプなどの直接消費用チーズはほとんどが（ ⑩ ）便。（ ⑫ ）便に比べ輸送（ ⑬ ）は短縮できるが、輸送（ ⑭ ）は高くなる。 ◎（ ⑫ ）…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊵

ピザ 16 日本 日本の乳製品歴史は（ ① ）世紀頃から始まる。チーズらしきものの初めての記録は「（ ② ）」という書のなかにあって、「文武4年に使いを遣わして（ ③ ）をつくらしむ」という一節がある。この「（ ③ ）」がチーズに近いものではないかと考えられている。日本で本格的な酪農が始まったのは（ ④ ）時代。1871年黒田清隆・北海道開拓使次官は北海道で酪農を中心とした近代的な欧米型農業を導入した。1872年には函館の七重に明治政府開拓使直轄の試験場「（ ⑤ ）」を作っている。ここでは北海道酪農の乳と呼ばれる（ ⑥ ）など外国人技術者による史郎の元製法を学び、（ ⑤ ）で14年間学んだ（ …

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊴

14オセアニア諸国 オーストラリア/ニュージーランド チーズの歴史はヨーロッパからの移民の上陸とともに始まった。今では（ ① ）チーズを代表に西欧型のチーズが各種造られている。ニュージーランドの輸出品目の第1位は（ ② ）製品。2019年の日本のチーズの輸入実績では1位がオーストラリアで2位がニュージーランドで2国合わせると（ ③ ）％。これらのチーズの多くは（ ④ ）用、（ ⑤ ）用、そして家庭向けの（ ⑥ ）タイプを利用されている。 オーストラリア 1788年（ ⑦ ）からの移民団が現在の（ ⑧ ）に上陸したときから始まった。国土の大半は（ ⑨ ）や乾燥した土地で土壌に恵まれて（ ⑩ ）。…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊳

Cheeseburger 12東地中海諸国 ギリシャ/キプロス/トルコ ギリシャ 神話時代（B.C.1500 ～B.C.1000）からすでに、神々の愛好する食べ物として記録が残ってる。山地が多く農耕にあまり向かなく、古くから（ ① ）や（ ② ）を中心にした牧畜が盛ん。オリーブオイルとオレガノをかけた（ ③ ）の新鮮なひと切れ。おやつにもチーズパイに似た国民的スナック「（ ④ ）」を食べる。 ギリシャのP.D.O.チーズ フェタ Feta 名前はギリシャ語で「（ ⑤ ）」を意味する。古代ギリシャの詩人（ ⑥ ）の生きた時代からほとんど進化していないという点で貴重なチーズ。（ ⑦ ）年までは地元…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊲

11北欧諸国 緯度が高いわりに（ ① ）湾流の影響で冬も比較的（ ② ）。 デンマーク （ ② ）な気候で春から夏にかけて降雨量が多いデンマークでは、酪農に最適な土地に恵まれ、北欧諸国の中でも酪農製品の生産や輸出が盛んな国。（ ③ ）の遠征や交易によって、この国にチーズが伝えられた。農業の主流は（ ④ ）だったが、19世紀以降（ ④ ）価格の下落が始まり、（ ⑤ ）にシフトしていった。最も古いチーズはハン・ニールセンという主婦が造ったといわれる（ ⑥ ）。 デンマークの主なチーズ ダナブルー Danablu（P.G.I. ） （ ⑦ ）の製法にならって開発され販売されたが、（ ⑦ ）との混同を…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㊱

チーズ ９ベルギー ベルギーは1830年に（ ① ）から独立した国で国土は（ ② ）州。北部の5州は（ ① ）語、南部の5州は（ ③ ）語が公用語でチーズもそれぞれの国に似ている。修道院のチーズを代表する（ ④ ）は海外への輸出も盛ん。A.O.P.（原産地名称保護）チーズは「（ ⑤ ）」1種類だけ。その前身と言われる「（ ⑥ ）」は16世紀頃から造られていたといわれている。 フロマージュ・ド・エルヴ Fromage de Herve その姿から（ ⑦ ）石鹸という愛称のあるチーズ。何度も洗って熟成させるので表皮はねばねばしていてかなり強い（ ⑧ ）を感じる。（ ⑨ ）が残る後味が特徴。地元の（…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㉟

７ドイツ 現在国別チーズ生産量では（ ① ）に次ぐ世界第2位で、輸出量輸入量とも世界第（ ② ）位のチーズ大国。ドイツには古くから（ ③ ）乳の食習慣があって、それが（ ④ ）や（ ⑤ ）に発展したよう。そこから生まれたのが低脂肪で半透明の（ ⑥ ）という独特のチーズ。南部の（ ⑦ ）州アルゴイ地方はアルプス山麓の恵まれた酪農地帯で、イタリアからスイスから伝統的なチーズの製法が伝わった地域。質の高い豊富な原料乳で（ ⑧ ）などの伝統的なチーズが150年以上にわたって造られ、その品質や風味は高い評価を得ている。（ ⑨ ）からゴーダやエダムの製法が、（ ⑩ ）のリンブルガーを基としたロマドゥ―ルの…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㉞

Cheese その他の伝統的なチーズ 以下のチーズは伝統的な山地だけでなくイギリス各地で造られているために、P.D.O.を名乗れない。ふかしながらの製法で造っている農家もある。 ヨークシャー・ウェンズリーデール Yorkshire Wensleydale（P.G.I.) 歴史は（ ① ）世紀までさかのぼるが、長い年月で（ ② ）を変化してきたチーズ。シトー派の修道士たちが伝えたのは（ ③ ）乳製の（ ④ ）チーズだが、（ ⑤ ）世紀にヘンリー8世によって破壊された修道院の修道士が伝えたのは（ ⑥ ）乳製の（ ④ ）チーズ。（ ⑦ ）世紀になって（ ④ ）のないチーズが造られ始めると、酸味のある…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㉝

6イギリス/アイルランド イギリス 一般礫に世界ではイギリスのことを（ ① ）：グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国「英国」とよぶ。イギリスは（ ② ）島の中心にある（ ③ ）、北部の（ ④ ）、南西部の（ ⑤ ）と、（ ⑥ ）の４つのcountryで構成されている。夏は涼しく冬暖かい（ ⑦ ）性気候のため、国土の大部分は農地と牧草地。特に南西部は一年を通じて雨が多く、（ ⑧ ）や（ ⑨ ）の飼料用牧草にも恵まれている。鉄道が敷かれたことにより近代化が一挙に進み、チーズを造る農家は激減したが、乳および乳製品の生産量を再生するため、1933年に（ ⑩ ）が設立された。（ ⑩ ）は伝統ある…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㉜

cheese ●ケソ・デ・ムルシア Queso de Murcia ケソ・デ・ムルシア・（ ① ）と同じものだが、（ ② ）では洗わない。（ ③ ）から熟成まである。 C.P.Aの分類：（ ④ ）タイプ 産地/指定地区：ムルシア州 原料乳 ：（ ⑤ ）乳 ●ケソ・パルメロ/ケソ・デ・ラ・パルマ Queso Palmero/Queso de la Palma カナリア諸島に棲息している野生種の（ ⑤ ）〈パルメラ種〉の乳から造られる。表皮は（ ⑥ ）したもの、（ ⑦ ）を塗ったもの、ゴフィオ〈炒り（ ⑧ ）の粉〉で覆われたものがある C.P.Aの分類：（ ④ ）タイプ 産地/指定地区：カナリア州…

チーズプロフェッショナル検定の問題集㉛

中南部 中部のマドリードより南のカスティ－ヤ・ラ・マンチャ地方は、スペイン国内でも特に降水量が（ ① ）くて、乾燥した土地だ夏はかなりの猛暑。この辺りで造られる（ ② ）乳製チーズはどれも中型で似通った形をしている。南西部ポルトガルに近いエストレマドゥーラはチーズの凝固に（ ③ ）レンネットを使っているものもある。山羊の飼育も盛んな地域。 ケソ・サモラノ Queso Zamorano マドリッドの北西に広がる大地を何世紀にもわたって草を求める（ ② ）を追って移動しチーズを造ってきた遊牧のチーズ職人たちがサモラ定住して本格的に作り始めたチーズ。表面に（ ④ ）と同じような模様がある。 C.P.…

チーズプロフェッショナル検定の問題集㉚

北部 北部の（ ① ）洋に面したカンタブリア州、アストゥリアス州はスペインの中でも「（ ② ）のスペイン」と呼ばれる。中世以降（ ③ ）への巡礼路となり、長期にわたり旅をする巡礼者へ供給されたことにより、広く知られるようになった。涼しく（ ④ ）量の多い地域。（ ⑤ ）山脈周辺では（ ⑥ ）乳製のチーズが多く造られている。（ ⑦ ）と海からの湿った風を活かして自然に（ ⑧ ）を発生させる個性豊かな（ ⑨ ）チーズも造られている。 カブラレス Cabrales アストゥリアス州東部のカブラレスとぺニャメジェラ・アルタにある村で造られる（ ⑩ ）のチーズ。主に（ ⑪ ）種類の乳を使用し、（ ⑧ ）…

チーズプロフェッショナル検定の問題集㉙

ヴァシュラン・モン・ドール Vacherin Mont-d'Or かつてこの地域では（ ① ）のようなチーズが造られていたが（ ② ）乳不足から（ ③ ）の乳のチーズが増えて生まれたチーズ。フランスとの国境のジュラ山地に（ ④ ）という山があり、（ ⑤ ）世紀初期からヴァシュラン・モン・ドールと呼ばれている。国境を隔てたフランス側に（ ④ ）という名前のA.O.P.チーズがある。造り方はフランスの（ ④ ）とほぼ同じで、加塩は（ ⑥ ）樹皮（90℃の湯の中で30分間殺菌したもの）で巻いて（ ⑦ ）に漬けて行う。熟成は（ ⑥ ）板の上で毎日反転し、表皮に白い（ ⑧ ）が出てきたら（ ⑨ ）日に一…

チーズプロフェッショナル検定合格に向けての問題集㉘

ベルナー・アルプケーゼ、ベルナー・ホベルケーゼ Berner Alpkase,Berner Hobelkase 山小屋で（ ① ）月10日から（ ② ）月10日まで造られる。熟成中のウオッシングは（ ③ ）あるいは（ ③ ）に（ ④ ）、（ ⑤ ）、（ ⑥ ）、（ ⑦ ）、ハーブなどを加えたものも使用可能。製造した山小屋で少なくとも（ ⑧ ）週間の熟成を含め（ ⑨ ）か月以上熟成させる。（ ⑩ ）か月後のチェックで特に運ばれたものをさらに（ ⑪ ）か月間縦置きにして乾燥させ、硬く仕上げたものがホーベルケーゼ。ホーベルとはドイツ語で（ ⑫ ）のこと。実際（ ⑫ ）で削って食べている。類似のチーズ…

50代からピラティスインストラクターになる方法

50代からインストラクターは無理だろうなと 諦めている方が多いのではないでしょうか。 ピラティスは 男性でも女性でも年齢問わず ご自身が健康で「学ぶこと」「伝えること」が得意であればインストラクターになることができます。 近年では 健康維持

50代からの老化対策にピラティスがいい理由

アラフィフになると身体のあちこちから老化のサインが毎日のように感じられます。 ぬけ毛が気になったり 肌が衰えシワになったり 若い時のような食事ができなくなったり。 特に筋肉量が低下し体力がなくなってくるのも50代に多いのではないかと思います